Chocolate Chip-Peanut-Cookies
Hier ein Rezept für Cookies mit Erdnüssen. Da man hierzulande selten ungesalzene geschälte Erdnüsse bekommt muss man hierfür einen ganzen Haufen Erdnüsse schälen. Also am besten einen netten Film gucken und Erdnüsse schälen! Dafür schnmecken sie dann auch lecker nach frischen knackigen Erdnüssen.
Zutaten:
- 230g Zucker
- 200g Chocolate Chips(Zartbitter Schokoladen-Tropfen)
- 200g Margarine
- 150g Öl
- 6 EL Wasser
- 830g Mehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 200g ungeschälte Erdnüsse
Zubereitung:
Margarine, Zucker und Öl schaumig rühren und Mehl und Backpulver hinzugeben. Chocolate Chips und nur grob gehackte(es können ruhig ein paar ganze Hälften drin sein) Erdnüsse hinzugeben.
Mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und platt drücken. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
| 4 Kommentare
Evi
Gerade nachgemacht und genossen.
Habe nach der Hälfte der Kekse aber nochmal Sojajoghurt hinzugefügt, weil das Formen mir zu bröselig war.
Danke für das Rezept! Dein Nusskranz ist auch schon im Ofen ^^
Banana-Joe
Meine Abwandlung dieses Rezeptes, um superfudge Schokobomben zu erzeugen 😀
85 ml Rapsöl
1 Packung Vanillezucker
110 g Zucker
80 ml Sojamilch (ggf mehr)
180 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
Prise Salz
3 EL Kakao
25 g Leinsamen
Schokotropfen
Backofen vorheizen, 160° bei Ober-/Unterhitze. Backpapier aufs Backblech legen.
Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, Zucker, Schokotopfen und Vanillezucker mischen. Leinsamen und Sojamilch durch den Mixer jagen. Sollte die Masse zu klebrig werden, mehr Sojamilch dazugeben. Öl, Sojamilchgemisch zum Teig geben, kräftig durchkneten. Daraus ca 9 große Teigfladen formen und aufs Backblech legen. Ca. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen holen und 5 Min auf dem Blech lassen, ehe man das Backpapier auf einen Kuchenrost rüberzieht. Die sind im heißen Zustand superweich, werden allerdings noch ein bisschen fester.
Am allerallerbesten mit veganem Vanilleeis sofort heiß servieren. Kommt meiner Meinung nach an die Hot Brownies bei BurgerKing ran, die ich vergöttert habe *-*
Liebe Grüße,
die Joe
vi
Hallo, wie viele Kekse werden das? Stimmt die Mengenangabe zum Mehl? Kommt mir so viel vor. Viele Grüße 🙂
veganitaet
Ohwei, das ist so lange her. Die Mehl-Menge müsste schon stimmen und demnach werden es wohl so einige Kekse. Ich mache um die Weihnachts-Zeit herum meist sehr große Mengen, evtl. bei geringerem Bedarf das Rezept erstmal halbieren.